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Fui ao deBetti Cidade Jardim para uma confraternização e a experiência foi excelente! O serviço foi ótimo, o ambiente é super amplo, muito bem decorado e elegante. Ideal mesmo para eventos em grupo. (O espaço ainda com com um açougue premium com produtos que não se encontram em qualquer lugar).
A comida estava simplesmente maravilhosa, com opções simples e bem executadas de guarnições e sobremesas. Sem dúvidas, é uma excelente escolha para festas ou até mesmo para um almoço diferenciado.

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Há tempos não comia uma carne tão saborosa como esse T-Bone (R$299,00) do deBetti, no Cidade Jardim. Um corte sofisticado e difícil de ser encontrado com preparo à altura do seu potencial. Afinal, são dois cortes, separados por um osso em formato de “T” que dá nome à peça, com características e exigências distintas.

À esquerda, o contrafilé, com seu sabor mais intenso e textura mais firme. À direita, o filé mignon, com seu sabor suave e textura mais macia. O grande desafio? Conseguir o ponto correto, que aqui chegou impecável: malpassado, suculento, com a gordura do contrafilé realçando o sabor e o filé mignon derretendo na boca.

Por ser um dry aged, ou seja, ter sido maturado a seco, aqui por trinta dias, o corte ganhou ainda mais complexidade e profundidade de sabor. A carne chegou com notas de umami e nozes, aroma levemente terroso e tostado na superfície, enquanto a textura permaneceu macia e ao mesmo tempo firme, concentrando a suculência interna e um sabor mais potente e encorpado.

Também impecáveis estavam os acompanhamentos: um creme de espinafres (R$38,00) cremoso e delicado, com leve amargor e um toque amanteigado, e os legumes na brasa (R$48,00), al dente e com sabores bem trabalhados, com um toque defumado que realça os sabores naturais, sem mascará-los.

Antes, passaram pela mesa, o ótimo “bolinho da vovó” (R$45,00), croquete de carne com geleia de pimenta crocante por fora, suculento e profundo em sabor por dentro; e o tutano assado (R$39,00) com gordura do osso soltando ao mais simples toque, intenso e untuoso, acompanhado de gremolata (salsinha, alho e raspas de limão), que confere frescor, e torradas, para abrigarmos tudo isso ao comer.

De doce, a “banana de doce de leite” (R$36,00) é grelhada até intensificar o seu dulçor, mas se mantendo fresca e com textura firme, coberta com doce de leite argentino e acompanhada de sorvete de creme, criando um equilíbrio perfeito entre temperatura, dulçor e frescor. Uma das melhores e mais simples sobremesas dos últimos tempos.

Eles têm ainda um açougue na entrada, que foi onde tudo começou, com a bela câmara de maturação e otras cositas à venda.

Vale a ida.

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🥩 Comida: 10/10
💰 Preço: 7/10
🙋 Atendimento: 10/10
📍 Ambiente: 10/10
🎵 Trilha Sonora: 10/10
🚽 Banheiro: 8/10
🧼 Limpeza: 10/10
🌀 Geral: 9,3/10

Experiência muito boa! Sempre tive vontade de conhecer o Quintal Debetti e foi ótimo. A comida é maravilhosa! Comemos o Dry Aged ($299) e o Flat Iron ($149) e serviu muito bem para 4 pessoas. De sobremesa pedimos a panqueca com doce de leite argentino ($42) e estava divino!

O preço é alto, você não vai pagar menos de $150 por pessoa. Mas vale muito a pena! A carne é saborosíssima, o ambiente é muito bonito e o atendimento rápido. Vale demais a experiência.

Ótimo lugar pra comer uma carne feita na parrilha.
O lugar é bem grande e parece que tem sempre música ao vivo. Não sou muito fã, e eles cobram R$35 de couver artístico, achei um pouco caro.
Tirando isso, a comida é ótima. As carnes chegavam rapido, muito bem feitas e saborosas. os preços são em média R$149.
Sempre ta cheio, ideal é reservar.

O Quintal Debetti é simplesmente sensacional! Aquele tipo de lugar perfeito para curtir com os amigos, com um clima super agradável e atendimento excelente. As porções são generosas e boas para dividir. O torresmo é imperdível, crocante e saboroso na medida certa. Tudo muito bem servido e uma energia incrível. Recomendo demais!